Mâncăruri de foc: variații și reguli de selecție

Fiecare ieșire din natură este însoțită de gătit. Supa sau terci din oală, mirosind ca fum de ureche, carne prăjită sau cârnați, legume coapte sau pe bază de plante, gătite în aer liber, dobândesc un gust fără precedent. Dar pentru realizarea de fantezii culinare nevoie de ustensile adecvate. Să ne uităm la cum să alegem unelte turistice pentru un foc, astfel încât deliciile noastre gastronomice în natură să fie adevărate feluri de mâncare.

Când alegeți accesorii pentru picnic, trebuie să decideți cum vom pregăti felul: pe foc sau pe un arzător (mini-aragaz). Potul pentru un foc diferă de o tavă pentru o lanternă cu o grosime mai mare a peretelui. În plus, nu există obiecte combustibile pe șemineuri (mânere din plastic și încuietori).

În mod tradițional, mâncărurile de tabără pentru foc au fost făcute din fontă, oțel, aluminiu sau titan. Fonta nu este populară datorită gravitației, aliajele de titan sunt scumpe, iar oțelul și aluminiu sunt folosite destul de des. Fiecare dintre aceste materiale are argumente pro și contra.

Deci, ia în considerare mai multe tipuri de feluri de mâncare pentru gătit pe foc.

Vasele de camping sunt fabricate din aluminiu, oțel inoxidabil sau titan. Există, de asemenea, familiar pentru toate obiectele smaltuite.

• aluminiu tigăi sunt foarte ușoare, ușor de transportat sau de transportat. Un plus de aluminiu - nu rustă. Dar, în feluri de aluminiu, puteți fierbe apă doar pentru ceai, nu mai mult. Gata de gătit într-o astfel de tigaie este puțin probabil să reușească - arde mai repede decât are timp să gătească. În plus, vasele din primii ani de eliberare sunt oxidați și eliberează substanțe nocive. De la utilizarea frecventă, aluminiul este deformat și își pierde atracția vizuală. Ar trebui să fie curățat cu un burete moale, altfel devine rapid inutil.

• Farfurii de titan - dezvoltarea industriei spațiale. Este lumină, dar durabilă. Datorită rezistenței pereților de titan sunt foarte subțiri. Principalul avantaj al utilizării unei astfel de tăvi este faptul că titanul nu arde pielea și menține recipientul cald mult timp. Principalul dezavantaj este costul ridicat. Cu toate acestea, durabilitatea, duritatea și ușurința aliajului de titan va permite utilizarea produselor de mai mulți ani.

• Șervețele smălțuite - nu este un mod foarte convenabil de a găti focul, mâncarea arde rapid.

• Oțel inoxidabil. Vasele din oțel inoxidabil sunt, de asemenea, ușoare. "Oțel inoxidabil" - material mai durabil decât aluminiu și menține temperatura mai lungă. Dar dacă vorbim despre gătit pe foc, atunci unele minusuri devin evidente. În ultimii ani, astfel de vase sunt produse cu un fund multistrat, astfel încât vasul nu arde. Acest lucru este convenabil pentru o mașină de gătit acasă, dar nu pentru un incendiu. Pereții tavii sunt subțiri și arde rapid pe foc. Aspectul se strică repede, vasul arde.

Castane de fier sunt în mare cerere în rândul entuziaștilor în aer liber. Astfel de vase sunt necesare pentru feluri de mâncare lungă (ureche, orez). Datorită densității pereților și a fundului, mâncarea dintr-o astfel de oală este gătită rapid, nu se lipeste. Potul este ușor despicat. Și puteți chiar să-l curățați cu un obiect ascuțit, nu va fi zgâriat.

Trebuie reținut faptul că noul vas trebuie pre-prelucrat. Pentru a proteja fierul de rugină, este încă la fabrica că toate produsele din fier sunt acoperite cu grăsime industrială.Nu este dăunător, dar înainte de utilizare produsul ar trebui să fie aprins pe sobă, presărat cu sare. Pentru a păstra calitatea vesei din fontă, trebuie să fie spălată bine și tratată cu foc. Astfel, stratul protector va fi restabilit pe produs.

Puteți depozita o oală de fontă cu alte lucruri, totuși, acesta nu ar trebui să fie supus unor pagube mecanice grave. Fonta este un metal fragil și poate apărea o fisură la impact. Pentru un picnic sau o vacanță în natură este cea mai bună opțiune. Mâncarea delicioasă este garantată.

De obicei, într-o tavă de prăjire gătită pe foc (nu pe arzător), puneți o tigaie peste foc folosind un suport special. Pe broiler puteți găti mai multe porții la un moment dat, asigurând o coacere uniformă.

Tăvi de foc pot fi din fontă și oțel. Ca și în cazan, fonta atrage proprietăți naturale non-stick. În același timp, principalul dezavantaj este o mulțime de greutate. Pentru fabricarea unei tigaie din oțel pentru un incendiu cu carbon ridicat, așa-numitul oțel albastru. Acest brazier nu se teme de flacără și servește de ani de zile. Dar trebuie amintit faptul că oțelul albastru necesită, de asemenea, o atenție deosebită. Pentru a evita rugina, suprafața trebuie curățată de umezeală și uleită după utilizare.

Astăzi piața oferă o varietate de opțiuni pentru foc. Înainte de a alege între calitate, dimensiune sau producător, este necesar să se determine scopul și durata campaniei. Acest lucru vă va permite să alegeți un set de feluri de mâncare care pot "alimenta" toți membrii grupului.

Majoritatea mărcilor indică tipul de produs turistic și numărul de persoane proiectate să stabilească. Dacă ieșirea la natură este planificată doar pentru câteva zile, atunci puteți lua cu dvs. vase din orice material. În cazul în care călătoria durează o săptămână sau mai mult, sunt presupuse tranziții lungi și schimbarea locurilor peste noapte, atunci în acest caz este mai bine să luați împreună niște bowlers.

În următorul videoclip veți găsi o prezentare generală a setului de aluminiu pentru gătit pe un foc deschis pe o plimbare.