Setarea tabelului pentru cină: regulile de bază

Ritmul vieții moderne nu vă permite mereu să aveți o cină liniștită, nu ca să serviți cina conform tuturor regulilor. Dar vin weekendul și toată familia își petrece timpul acasă, iar oaspeții vin adesea la cină. Setarea mesei este o modalitate excelentă de a transforma o masă obișnuită într-un eveniment real.

Pentru o setare de masă frumoasă și corectă, trebuie să achiziționați următoarele elemente:

• față de masă;
• servetele;
• Plăci de paine;
• Placă de supă;
• strachină;
• Placă mare ca suport;
• Placă de snack;

• Set de tacâmuri;
• Butter cuțit;
• Ochelari, ochelari sau pahare în funcție de băuturile propuse;
• Agitator de sare, piper și oale;
• Sos de castron.

Pentru a alege culoarea feței de masă de care aveți nevoie, pe baza interiorului general al camerei în care este ținut prânzul. Fețe de masă de culori calde și pastelate arată avantajos. O masă clasică de culoare albă este potrivită atât pentru o cină simplă de casă, cât și pentru o întâlnire solemnă și de afaceri.

Destul de ciudat, servirea necesită pregătire. Să începem cu vasele și aparatele. Instrucțiuni simple:

• Alegeți dimensiunea noilor feluri de mâncare pe baza dimensiunilor topului de masă. Plăcile mari pe o suprafață mică vor părea ridicole.
• Cuțitele și furcile trebuie curățate înainte de a fi așezate pe masă. Cu o margine a prosopului, apucați tacâmurile și frecați-le cu celălalt capăt pentru a străluci. Fiecare dispozitiv este frecat separat.
• Ochelarii trebuie, de asemenea, să se frece înainte de a se așeza pe masă. Țineți piciorul cu o margine a prosopului și ștergeți interiorul geamului într-o mișcare circulară cu cealaltă.
• Plăcile sunt frecate la fel ca furcile pentru cuțite. Țineți o margine și frecați altul.
• Este absolut imposibil să explodezi pe sticlă.

Pregătirea feței de masă este o procedură importantă și responsabilă. Aspectul mesei așezate ar trebui să provoace un sentiment de confort, dar să nu distragă atenția de la servire. Principiul de pregătire a feței de masă:

• Alegeți modele de țesături de țesături. Pe o masă de masă frumoasă pur și simplu nu este permis prezența de pânză de ulei.
• Fața de masă trebuie spălată și călită. Uneori are sens să se aplice compoziții suplimentare de albire. Asigurați-vă că după călcare nu există îndoită sau îndoită țesătura.
• Punerea feței de masă este necesară într-o mișcare ascuțită. În același timp, păstrați materia la colțurile de pe diagonală. O astfel de manipulare simplă creează un strat special de aer între table și țesătură, care ajută la așezarea perfectă a feței de masă.
• Colțurile feței de masă trebuie să fie coborâte de-a lungul liniei picioarelor cu aceeași distanță. De obicei, suficient de 20-30 cm.
• Suprafața de masă este o problemă delicată. Toate laturile trebuie să fie la aceeași înălțime. Lingoul de masă nu trebuie să coboare sub scaunele scaunelor.

Un atribut important al mesei de luat masa sunt servetele. De asemenea, au nevoie de formare:

• Pentru a crea o atmosferă specială, aruncați șervețele de hârtie. Produsele fabricate arata mai reprezentativ.
• Alegeți servetele pentru a se potrivi cu fețele de masă sau pentru a folosi produsele dintr-un singur set.
• Asigurați-vă că ați pus un șervețel pe o farfurie în fața oaspetelui. Omul ei trebuie să treacă în genunchi înainte de începerea mesei. Un astfel de șervețel poate fi îndoit absolut în orice fel.
• Asigurați-vă că așezați șervețele suplimentare de-a lungul liniei centrale a tablei. Aranjați-le astfel încât fiecare oaspete să le poată ajunge cu ușurință.

În etapa finală, pregătiți echipamentul pentru condimente:

• Agitatorul de sare este umplut cu 1/3 cu sare.
• Agitatorul de ardei ar trebui să fie pe jumătate plin.
• Oțetul și uleiurile trebuie livrate în recipiente speciale.
• Pe masă trebuie să fie muștar într-un recipient special deschis. Ca să nu se usuce în timpul prânzului, trebuie doar să aruncați puțin lapte. Asigurați-vă că așezați o lingură pe bolul propriu-zis.

Deci este timpul să vă serviți masa de masă. În etapa pregătitoare, masa era deja acoperită cu o masă de masă frumoasă, acum este timpul să afișăm dispozitivele. Servirea pas cu pas:

• Prânzul poate fi alcătuit din 2-4 feluri de mâncare. Așezați două plăci pe masă. Adâncime este așezată în partea de sus a adâncului. Plasați-le astfel încât să existe literalmente câteva centimetri la marginea mesei. Este important să se respecte un interval egal între tacâmuri.
• Aparate amplasate lângă plăci. În partea dreaptă, așezați lingura și cuțitul de supă și plasați furculita în stânga. Mai aproape de plăci sunt dispozitivele pentru încălzire. Aplicați dispozitivele strict dinții în tavan.
• Puneți recipientele cu condimente în partea centrală a mesei. Acest aranjament permite fiecărui oaspete să preia cu ușurință borcanul dorit.
• Loc de băutură lângă o placă mare, care servește drept suport pentru mâncărurile principale. Dacă pe masă există alcool, deschideți flaconul înainte de servire.
• Trebuie așezate plăci de masă și gustări, dacă vasele sunt servite într-un vas comun.

• Uleiul de pe masă trebuie să stea într-un vas de unt cu un cuțit de unt.
• Supa nu poate fi servită într-o tigaie, folosiți o turtă specială. Antena în sine este situată unde stă stăpâna casei.
• Așezați servetele pe plăcile oaspeților.
• Designul mesei de masă presupune că partea centrală a mesei este formată din flori frumoase proaspete.

Aceasta este setarea generală a tabelului pentru masa de masă. Unele nuanțe pot varia în funcție de mâncărurile pe care intenționați să le hrăniți cu familia sau oaspeții.

Este necesar să se sublinieze regulile de bază care trebuie respectate în timpul servirii mesei de masă. Nu serviți niciodată primul fel de mâncare în tava, acesta încalcă întregul principiu de servire. Dacă vasul din turneu se răcește rapid, apoi înainte de servire, asigurați-vă că îl încălziți.

Pâinea trebuie așezată pe partea laterală a mesei, nu în centru. Pe plăcuțe se pot amplasa exclusiv șervețele de pânză. Produsele din hârtie pot fi furnizate numai ca supliment în standuri speciale. Așezați șervețele de hârtie pe masă intercalate cu țesături este inacceptabilă.

Furcile sunt aranjate numai cu dinții în sus. Dacă puneți gustări pe masă, atunci dispozitivele pentru ele ar trebui amplasate mai departe decât cele principale. Așezați plăcile de băut pe dreapta și în diagonală de pe plăcuțe.

În partea centrală a mesei ar trebui să fie recipiente cu băuturi - cani, decantoare, sticle. Așezați o varietate de condimente pe aceeași linie. Nu uitați să puneți cuțitul în ulei.

Desertul este servit la sfârșitul prânzului. Înainte de a servi vasul final, asigurați-vă că eliminați mâncărurile inutile de pe masă. Nu trebuie să existe condimente, tacâmuri și servetele folosite pe masă. În centrul mesei, se păstrează doar băuturi și flori. Îndepărtați resturile de alimente cu o cuvă mică, cu un capac și un șervețel pliat.

Cuvântul "desert" însuși are rădăcini franceze și înseamnă literalmente curățarea mesei. La o cină de familie, prăjiturile sau dulciurile sunt adesea servite cu ceai. În acest caz, servirea este redusă la un set de ceai și un vas pentru băuturi răcoritoare. La servirea tortului, trebuie să puneți o plăcuță de desert în fața fiecăruia. Când serviți o cină de vacanță, dacă este necesar, bolurile cu desert sunt plasate pe partea de sus.

Servirea cina la cel mai înalt nivel nu este suficientă. Regulile simple și clare ale etichetei la masă trebuie să fie respectate de fiecare participant la masă. Standardele de bază ale comportamentului:

• Întârzierea la masă nu este acceptată. Mai ales atunci când gazdele îi fac pe oaspeți să aștepte.
• Stați la masă cu o spate plat și țineți coatele lipite de corp. Când mâncați, nu vă puneți coatele pe masă.
• Un șervețel de pe o farfurie trebuie așezat în poală. După cină, puneți-o în partea dreaptă a plăcuței.
• Nu este acceptat să mănânci mâncăruri false care pot fi consumate cu o furculiță.
• Alimentele nu pot fi consumate cu un cuțit. De asemenea, nu impuneți mâncare pe furculiță cu un cuțit.

• Omul de la masă se angajează să-i facă pe femeia din dreapta. De aceea, soțiile bărbaților stau din această parte.
• După ce ați folosit o linguriță, puneți-o pe farfurie. Nu poți lăsa o lingură într-o ceașcă.
• Dacă trebuie să tăiați ceva, luați un cuțit în mâna dreaptă și o furculiță în stânga.
• Un șervețel este folosit pentru a obține buzele și degetele umede. Nu încerca să-i ștergi toată fața.
• Nu încercați să terminați vasul până la ultima miez. Arată ridicol și nu etic.

Cu privire la modul în care puteți servi în mod corespunzător masa, consultați următorul videoclip.