Setarea tabelului la domiciliu: locația felurilor de mâncare și ideile de proiectare

Acum, în fiecare oraș există o varietate de restaurante, baruri și cafenele care invită oaspeții acasă să devină rare. În ciuda acestui lucru, confortul meselor de familie și al concediului de odihnă în cercul prietenilor apropiați nu va înlocui niciun restaurant la modă. Când hostessul are o întrebare despre setarea mesei la domiciliu, mulți oameni încep să se panică, pentru că nu vor să "cadă în noroi cu fața".

De fapt, nu este nimic în neregulă cu servirea mesei acasă. Este necesar să cunoaștem doar regulile de bază ale etichetei, servirea și servirea adecvată a mâncărurilor.

În tabelul de stabilire ar trebui să acorde o atenție deosebită la unele detalii. Să le cunoaștem în detaliu.

Acordați o atenție deosebită feței de masă, chiar dacă serviți o masă obișnuită, nu una festivă. Mâncarea în spatele unei mese "goale" nu este la fel de plăcută ca ședința la o față de masă curată și ușoară. Psihologii și nutriționiștii sunt convinși că culoarea corectă a acestui element va îmbunătăți starea de spirit, va mânca mai puțin și, de asemenea, va obține plăcerea estetică.

• Nu ar trebui să înlocuiți ușa de masă ieftină, în ciuda disponibilității și a simplității în îngrijire.
• Culoarea feței de masă se potrivește cu interiorul sau cu o culoare neutră liniștită.
• Față de masă ar trebui să se potrivească în masă în dimensiune - nu mai mult, nu mai puțin. În caz contrar, mobilierul va arăta ridicol și dezordonat.
• Forma țesăturii este selectată pe baza formei tablei.

În ciuda costului ridicat al felurilor de mâncare bune, fiecare hostess ar trebui să aibă cel puțin un set de calitate de 6 sau 12 persoane, un set de tacâmuri identice, ochelari, ochelari, suporturi de șervețel în stoc. Nu trebuie să uităm că pentru apetisante reci, calde, supe și deserturi există feluri de mâncare separate. Ridicați-l în ton cu serviciul general, astfel încât să nu existe combinații ridicole.

Pentru scopuri de zi cu zi, este suficient să aveți mâncăruri monofonice dintr-un set. Mult mai plăcut când toți membrii familiei, chiar și la cina acasă, sunt în armonie.

Când serviți un prânz sau o cină de familie, nu este nevoie să obțineți întregul arsenal al "adevăratei stăpâni". Uitați-vă la meniu pentru a determina tipurile de plăci și aparate necesare pentru aceasta. Decideți dacă va fi alcool pe masă și câte persoane o vor folosi. Nu este nevoie să puneți copiilor aceleași pahare ca și adulții.

Să ne familiarizăm cu nuanțele servirii zilnice.

• Mai întâi puneți placa decorativăapoi feluri de mâncare pentru cursul principal. Pe el este pus un castron adanc pentru supa.
• Placă decorativă în primul rând servește la protejarea feței de masă de la poluare, deoarece marginile sale se extind dincolo de elementele de bază. Dacă nu există tacâmuri decorative, va fi făcută o placă mare plată pentru preparatele fierbinți.
• Fii atent: chiar și cu servirea zilnică, este mai bine să turnați supa de la un turneu la masă (fiecare pe o farfurie) decât să transportați feluri de mâncare din sobă, împrăștiind-o la fiecare pas.
• C fierbinte poate fi exact la fel - dacă vasul fierbinte este deja pe masă, îl puteți aplica de pe o placă comună. Dacă acest lucru nu este posibil, cereți copiilor sau soțului / soției să vă ajute să aduceți fierbinte.

• Dispozitivele trebuie să fie pentru toată lumea - opțiunea "un cuțit la toate" nu va funcționa. Chiar și la cina acasă, fiecare membru al familiei ar trebui să se simtă confortabil.
• Bazat pe regulile etichetei, cuțitul și o lingură sunt în partea dreaptă a plăcii, furca este la stânga.
• Ochelari și ochelari sunt situate pe partea dreaptă a plăcii de servire pe diagonală.
• Cu un prânz obișnuit sau cina este mai profitabil să folosiți șervețele de hârtie simple. Alegeți culoarea lor în funcție de schema de culori a întregii mese - albii vor părea în continuare avantajoși.

Setarea mesei festive este diferită de cea de zi cu zi. Cu ocazia unei zile de naștere, a aniversării, a Anului Nou sau din alte motive, aș vrea să fiu la înălțime. Toate regulile serviciului standard continuă să se aplice aici.

Apare numai nuanțe mici.

• Astfel, pe lângă o placă decorativă, plăci pentru mese fierbinți și plăci pentru supă, se servește o placă de gustare la o masă festivă.
• Pentru o masă festivă, în plus față de un cuțit, o lingură și o furculiță, o furculiță de desert și o lingură mică pentru cafea sau ceai trebuie așezate pe placa decorativă.
• Dacă în timpul servirii este așezată o plăcuță de piept, este necesar să puneți un cuțit pe ea.
• Primul pahar este cel mai înalt, ultimul este un pahar de alcool puternic.
• Șervețele de șervețel nu numai că vor adăuga rafinament la masa dvs., dar vor deveni și ele prima necesitate pentru oaspeți. Există o mare selecție de șervețele pliate pentru servirea cu diverse accesorii. De asemenea, puteți să-l împăturiți frumos.

• Sosurile, sarea și piperul sunt situate în centrul mesei, astfel încât orice oaspete să le poată ajunge fără probleme.
• Toate băuturile trebuie să fie pe masă deja deschise și desfăcute.
• Cu un număr mare de oaspeți, nu trebuie să uităm de regula de servire a mâncărurilor: sărbătoarea începe cu prezentarea de snacks-uri, canapes, sandwich-uri.
• Fiecare fel de mâncare, așezată pe masă, trebuie să aibă o lingură. Astfel, îi spui oaspeților că poate să-și pună mâncarea pe cont propriu.
• Succesiunea de a servi plăcile cu o persoană ar trebui să corespundă statutului și poziției sale. Pentru început, preparatele sunt servite femeilor adulte, apoi bărbaților și apoi copiilor.

Cunoscând regulile de bază ale etichetei și principiile de servire de bază, nu este nimic mai ușor decât să așezăm masa festivă. Aici veți fi ajutați de imaginația, gustul și trucurile mici pe care trebuie să le cunoașteți.

Înainte de a pregăti feluri de mâncare și aranja masa, gândiți-vă la conceptul de sărbătoare. Va fi foarte ridicol dacă ziua de naștere a copiilor este decorată în tonuri monotone, iar cina de afaceri este decorată cu șervețele luminoase cu clovni sau flori.

Gândiți-vă la confortul tuturor oaspeților.

Dacă masa nu permite plasarea tuturor articolelor de servire în ordinea și secvența necesare, nu există suficient spațiu pentru aranjarea gustărilor, salatelor și a altor feluri de mâncare, apoi utilizați ideea mesei de servire. Aceasta poate fi o versiune de reviste sau orice altul, decorat în stilul unei mese comune. Alegeți o față de masă și un șervețel. Este important ca decorul să nu pară în afara locului.

Elementele de decor pot crea o dispoziție festivă:

• sfeșnice;
• flori proaspete;
• accesorii (inclusiv panglici și arcuri).

Deci, atunci când faci un banchet de nuntă, sunt folosite întotdeauna multe accesorii voluminoase - nu arată bine.

Nu vă fie frică să folosiți baloane sau arcade întregi, dacă este ziua de naștere sau aniversarea cuiva.

Dacă se pregătește masa festivă pentru un eveniment tematic, indiferent dacă este vorba de Anul Nou sau de Crăciun, adăugați o masă cu un decor adecvat: turtă dulce cu pălării de Moș Crăciun, bastoane, case de turtă dulce. Fiecare eveniment tematic are propriul său set de elemente, care depinde doar de imaginația ta.

Vor fi mulți oaspeți, dar nu destule feluri de mâncare identice - și există o cale de ieșire. Plăcile și aparatele pot fi combinate între ele, chiar dacă au forme și culori diferite.Determinați schema globală de culori, experimentați cu setarea recipientelor reciproc, completați-le cu șervețele.

Nu utilizați mai mult de trei culori cu o singură porție. Culorile luminoase vor distrage ochiul, sau chiar vor ucide complet apetitul. Calmea, culorile pastelate se pot uni într-un loc inconspicuos.

Asistentul principal va fi momentul. Durata planificată a servi feluri de mâncare și desert vă va ajuta să nu puneți toate mâncărurile pe masă în același timp, precum și să vă distribuiți corect puterile.

Sărbătorile pe care doar adulții sau adulții cu copii sunt prezenți sunt mult mai puțin hectici decât petrecerile de ziua pentru copii.

În ciuda faptului că aici trebuie să vă gândiți cât mai mult posibil la spațiu, nu numai că este convenabil, dar și sigur pentru copii, libertatea fanteziei poate invidia doar.

• Stil și unitate - elemente importante la ziua de naștere a copiilor, așa că aveți grijă de combinarea armonioasă a sărbătorii, de numărul băieților și fetelor cu totul în jur: de la alegerea fețelor de masă până la elementele decorului.
• Consultați detaliile culorilor pozitive.. Pe masă nu ar trebui să fie întuneric țesături sau servetele. Renunțați la decor într-un stil gotic sau de epocă. Utilizați numai detalii elastice.
• Este inutil să punem copiii în china sau patrimoniul familiei (serviciu vechi). Este inutil să-i cer scuze copiilor pentru o ceașcă spartă, dacă i-au împins accidental cotul în timpul jocului.

• În cazul în care ambii copii și părinții lor sărbătoresc în aceeași cameră, acoperă o masă separată pentru copii - permiteți-i, de asemenea, să se simtă independenți.
• Nu este nevoie să setați masa în conformitate cu toate regulile etichetei - Un copil de cinci ani este puțin probabil să aprecieze o furculiță de fructe de mare, un cuțit de unt și multe ochelari care stau la rând. Faceți masa simplu și gustoasă, fără a utiliza elemente de lux.
• Nu plasați toate mâncărurile pe masă în același timp., chiar dacă locul le permite. Copiii nu vor mai fi la masă tot timpul, mâncarea se va răci, iar gustările și canapii se vor împrăștia în casă.

Dacă sunteți gata, toate secretele și trucurile de mai sus vor ajuta la economisirea timpului, a nervilor și a banilor și, cel mai important, vă vor oferi o stare bună pentru dvs. și oaspeților dvs.

Când începeți să serviți în funcție de disponibilitatea tot ceea ce aveți nevoie, veți avea idei despre cum să ascundeți anumite neajunsuri, cum să combinați vasele.

Pentru mai multe informații despre setarea tabelului de sărbători, consultați videoclipul de mai jos.