Cum să țineți fișa?

Astăzi nu ne putem imagina viața fără un dop. Acasă, într-un restaurant, la o vizită, la un picnic - oriunde folosim acest dispozitiv indispensabil. Dar nu toată lumea și nu în toate cazurile știe cum să o păstreze? Să înțelegem toate complicațiile folosirii acestei tacâmuri.

Forks a apărut înainte de epoca noastră, ei au fost numiți "Vilitsa". Acestea au fost fabricate numai cu două dinți și au fost utilizate numai pentru aplicarea produselor din plăci obișnuite pe plăci individuale.

Când a apărut o furculiță, avea o formă plată, și nu una curbată, așa cum am văzut astăzi.

Furca a intrat în uz ca o tacâmuri pentru prima dată în Italia în secolul al XI-lea. Printre istorici există o opinie că în Rusia acest instrument de masă a apărut în timpul falsului Dmitri I la începutul anilor 1600. Numai în secolul al XVIII-lea cuvântul "furculiță" a fost inclus în vocabularul general, înainte de a fi numit "spear" sau "wiltsami".

În același timp, în Germania au început să apară furculite cu un finisaj curbat și deja cu patru dinți. Inițial utilizat pentru fabricarea furcilor: cupru, bronz, argint, os. Acum, partea principală a tacamurilor este din oțel inoxidabil, dar există și cazuri de lemn, aluminiu, plastic, nichel de argint, argint și chiar titan.

Astăzi găsim aproximativ zece soiuri de furci. Lungimea lor este diferită, numărul de dinți, în medie, variază de la două la patru.

Furcă pentru servirea mesei Are o lungime puțin mai mică decât diametrul unei plăci obișnuite și patru vârfuri standard. În conformitate cu regulile etichetei restaurantului, acest instrument de masă este situat primul în stânga vasului de prânz. Este destinat utilizării cu un cuțit atunci când se folosesc cele două vase fierbinți.

Furcă pentru pești. Are o dimensiune puțin mai mică decât sala de mese și patru dinți mici, cu o adâncitură, pentru a separa ușor oasele de pește. Acesta este situat în spatele furculiței. Acest soi este utilizat împreună cu o spatulă specială și concepute pentru curățarea și consumarea diferitelor tipuri de pește fierbinte.

Snack furculiță. Aproape exact forma sala de mese, dar diferă în dimensiuni mai mici. Acesta este situat în partea stângă a furculiței și destinate să mănânce salate și alte friguri, în cazuri rare, gustări calde.

Furcă pentru desert. Diferă în aspect față de celelalte tipuri de furci. Are trei dinți și lungimea sa nu depășește diametrul unei plăci mici de desert. În plus, dispozitivele pentru desert pot avea un design mai elegant și mai exotic decât celelalte. Furca de desert este situată deasupra plăcii, dinții în dreapta. Un astfel de instrument este acceptat să mănânce diferite prăjituri dulci, plăcinte, prăjituri.

Furcă de fructe. Are doar două căței. În cazul în care merele, perele, pepene galben și alte fructe sunt proaspete, Această furcă este utilizată împreună cu cuțitul de desert. Dacă pe masă există salate de fructe sau fructe conservate, atunci cuțitul nu este de obicei servit.

În plus față de aceste furci de opțiuni de bază, Există, de asemenea, dispozitive auxiliare, care sunt, de obicei, situate lângă vasele și gustările aduse:

• o furculiță pentru consumul de lămâi (de obicei conține 2 dinți ascuțiți);
• pentru spaghete (conține 5 dinți);
• pentru hering (conține 2 căței);

• pentru șprot și sardine (conține 5 dinți);
• rață de rață (mai lungă decât celelalte și conține 2 cuișoare);
• pentru stridii și fructe de mare (conține 3 dinți, iar cel din stânga este mai lung decât ceilalți);

• pentru homari (conține 2 căței curbate scurte pe axa lungă);
• Furcă de măslin specifică cu un gol în mijloc.

Când se stabilește masa într-un restaurant, în jurul plăcii se pot pune în jur de opt unelte de masă. Nu intră imediat în panică și nu sună alarma - este ușor să dai seama. Cum se află exact unde se află acestea vorbește despre multe lucruri și sugerează cum să le folosiți în mod corespunzător pe fiecare dintre ele.

Lamele și cuțitele de diferite mărimi sunt așezate pe partea dreaptă a plăcii, în conformitate cu regulile etichetei, acestea trebuie luate cu mâna dreaptă. Pe partea stângă există diferite furci, iar dinții lor, desigur, trebuie să fie orientați în sus. Așa cum ați putea ghici, fișa ar trebui luată cu mâna stângă.

Conform regulilor restaurantului, își încep masa de la folosirea salatelor și a aperitivelor reci. Dispozitivele pentru ele sunt cele mai îndepărtate de restul plăcii. Primul trebuie luat în mâinile lor. Lângă placă sunt instrumente mari de lungime, sunt folosite pentru a mânca mâncăruri fierbinți. În partea de sus pot exista dispozitive pentru desert, de obicei au cea mai mică lungime. Dacă mânerul este rotit în partea dreaptă, atunci luați obiectul în mâna dreaptă și dacă în stânga - apoi în mâna stângă.

În timpul mesei, coatele sunt făcute să fie presate la corp. Deci, veți arăta elegant și nu vă amestecați cu oamenii care stau lângă masă. Este absolut necesar să îți puneți un șervețel pe genunchi, care la începutul mesei se află pe placă. Lingurile, furculițele și cuțitele trebuie ținute orizontal deasupra plăcii, poate fi permis un mic unghi de înclinare.

Principalele tacâmuri sunt o lingură, o furculiță și un cuțit. Deseori folosite ca lame speciale (de exemplu, pentru curățarea peștelui din oase). Fiecare dintre aceste instrumente are propriile reguli și caracteristici:

• Lingura este întotdeauna ținută în mâna dreaptă. Degetul mijlociu servește drept "suport" pentru baza îngustă a lingurii, degetul arătător - fixează lingura din lateral și degetul mare - de sus. Spoon cea mai convenabilă modalitate de a mânca alimente lichide, dar, în plus, lingura poate fi folosită cu o furculiță pentru a mânca paste italiene. Apoi, spaghetele sunt împachetate cu atenție pe o furculiță, care este ținută cu mâna dreaptă. În acest moment, dinții se sprijină pe fundul lingoului, care se află în mâna dreaptă.
• Cuțitul este de asemenea ținut în mâna dreaptă.. În plus, degetul arătător se sprijină pe baza mânerului din fața lamei, degetele de la degetul mare și mijlociu se încarcă și susțin mânerul cuțitului din partea inferioară. Degetul inelului și degetul mic nu sunt implicați în întreținerea cuțitului și pot să-l atingă doar ușor sau pur și simplu să se încingă până la palmă. Capătul mânerului cuțitului atinge baza pensulei.
• Pentru a utiliza mufa, există două metode comune. În ambele cazuri, se presupune că o țineți cu mâna stângă, dar prinderea cu degetele este diferită. În primul caz, dinții furcii se îndreaptă spre fund. Degetul arătător se află pe baza îngustă din spate. Țineți furca nu trebuie să fie aproape de dinți, pentru a nu atinge mâncarea. Degetele rămase acoperă mânerul furcii pe toate laturile. Această metodă de menținere este denumită uneori metoda "mâner ascuns", deoarece întregul mâner este ascuns sub palma mâinii.

Apăsați ușor furca cu degetul arătător pentru al tăia sau țineți-l pentru a tăia cu un cuțit. Apoi, ar trebui să puneți ușor o bucată de mâncare în gură cu o furculiță, fără a o întoarce.

Există astfel de cazuri, de exemplu, atunci când garnitura este liberă sau moale, atunci cuțitul nu este necesar, iar furculița este folosită ca o lingură.Țineți-l pe toată masa cu mâna dreaptă, îndreptându-vă cu dinții în sus. Alimente ca și când ar fi cuprins pe dinții fundului și trimisi la gură.

În cea de-a doua metodă, furculița ar trebui să fie ținută ca un pix, iar dinții au apărut. O bază îngustă a instrumentului este așezată pe degetul mijlociu, degetul mare fixează conectorul din partea superioară și degetul arătător pe lateral. Pentru a separa o bucată de alimente, trebuie să întoarceți dinții furcii. Apoi se recomandă să scoateți cuțitul deoparte, astfel încât lama se sprijină pe marginea plăcii și continuați să mâncați, ținând furculița în același mod cu mâna dreaptă.

În timpul mesei, încheieturile mâinilor ambelor mâini ar trebui rotite ușor, astfel încât degetele indexului "arăta" la baza plăcii. Cu această metodă, tacâmurile vor fi direcționate spre mâncare. Este necesar să aplicați un mic efort asupra cuțitului cu degetul arătător și să tăiați mici bucăți de hrană prin tăierea mișcărilor la începutul dinților furcii.

În conformitate cu regulile etichetei, nu este necesar să tăiați mai multe bucăți de mâncare dintr-o dată, două vor fi suficiente. În caz contrar, placa va arăta necorespunzător și mâncarea se va răci rapid. Furca trebuie să țină exact acea bucată de mâncare, care apoi intră în gură. Dacă este necesar, puteți ajuta cuțitul să asigure alimente pe dinții furculiței.

Există câteva reguli pentru finalizarea corectă a mesei. În nici un caz nu trebuie să lăsați tacâmurile pe fața de masă. Dacă în timpul mesei vă decideți să faceți o pauză, capetele murdare ale unei furci, cuțite sau linguri trebuie așezate pe marginea plăcii. De asemenea, este permisă părăsirea furcii și a cuțitului încrucișat pe farfurie. În acest caz, după ce vă întoarceți la masă, porțiunea și tacâmurile dvs. vă așteaptă în locurile lor.

Când masa este completă, toate instrumentele de luat masa care au fost folosite ar trebui să fie atent plasate pe farfurie. Furca și cuțitul trebuie plasate paralel unul cu celălalt la un unghi ușor. Dacă porniți imaginația și imaginați o față de ceas, atunci capătul ascuțit al cuțitului și dinții unei furculițe ar trebui să indice 12 ore, iar mânerele - 4 ore. Deci, chelnerul tău personal va înțelege că masa a luat sfârșit și va elimina obiectele inutile de pe masă.

Și mai multe cuvinte despre grijă de tacâmuri. Furcile fabricate din orice material trebuie spălate cu apă caldă cu săpun. Nu utilizați detergenți abrazivi sau bureți metalici, deoarece acest lucru poate cauza zgârieturi pe tacâmuri. Pentru spălarea furculițelor, orice detergent lichid și bureți moi obișnuiți pentru spălarea vesela vor face. Pe lângă spălarea mâinilor, furcile se pot spăla în compartimentul special al mașinii de spălat vase.

După ce vasele sunt curate, acestea trebuie să fie uscate la temperatura camerei sau șterse cu un prosop moale. Se recomandă păstrarea coarnelor furcii la o distanță scurtă unul față de celălalt și de alte unelte de masă, deoarece în caz contrar pot apărea zgârieturi pe ele. Urmând aceste reguli simple, furcile dvs. vor dura mult timp și vor arăta grozav.

Acest articol răspunde la întrebarea foarte importantă, deși destul de trivială, de a ține bine mufa. La domiciliu, toată lumea ține tacâmurile în felul în care se potrivește. Dar într-o situație în care ați ajuns la o cină sau la un prânz de afaceri într-un restaurant, trebuie doar să cunoașteți abilitățile cheie ale etichetei restaurantului și manipularea tacâmurilor. Rezumați și oferiți câteva sfaturi utile pentru orice ocazie:

• În timp ce stați la masă, păstrați întotdeauna coatele aproape de corp. Este permisă plasarea coatelor pe masă în cazul unei conversații cu interlocutorul, dar fără tăierea ustensilelor în mâini.
• Mai întâi puneți un șervețel în poală.
• Începeți masa cu tacâmuri care sunt mai departe de placă și au o lungime mai mică.
• Luați cuțitul cu mâna dreaptă și furca cu stânga.
• Tăiați două până la trei bucăți mici de mâncare atât de mari încât se pot potrivi în gură.
• Nu umpleți furculita sau lingura cu alimente. În caz contrar, alimentele pot cădea pe o farfurie, pe haine sau pe o masă, murdându-le.
• Nu leagă niciodată și nu aruncați tacâmuri.
• Dupa ce a mancat, puneti toate tacamurile folosite pe o farfurie.

Mult noroc în aplicarea practică a sfaturilor primite!

Pentru a afla cum să utilizați în mod corespunzător tacâmurile, consultați următorul videoclip.