Sfaturi pentru alegerea unui panou de incendiu

Alimentele gătite pe un foc deschis dobândesc un gust deosebit. Carnea devine incredibil de suculentă, legumele dobândesc o aromă mai pronunțată și cartoful devine crocant și auriu ... Pentru a evita eșecurile atunci când se gătește pe foc, este important să alegeți tigaia potrivită, iar această sarcină poate să nu fie la fel de simplă cum pare la prima vedere.

Există următoarele tipuri de tigăi care pot fi utilizate pentru gătit pe foc deschis.

• Runda universală. Acest model este potrivit pentru prăjit și gătit, precum și pentru legumele cu abur.

• cuptor. Mâncăruri rotunde cu două mânere, cele mai potrivite pentru coacerea hranei.

• Tigaie de adâncime. Adesea seamănă cu un bowler de tabără și, în funcție de adâncime, puteți chiar să gătești supă în el. Acest lucru este valabil pentru cei care iubesc pescuitul și se relaxează lângă apă.

• tagine. Tavă rotundă sau ovală cu un capac alungit. În același timp, încălzește exact conținutul și o procesează cu aburi. Opțiunea nu este marching, ci mai degrabă cabana, atunci când pe un foc deschis aveți nevoie pentru a pregăti o porțiune de antena pentru un număr mare de oaspeți.

• Thapa. Această tigaie este originară din Georgia, are o formă pătrată și o presă de acoperire. Ea gătește orice fel de carne și legume.

Între vase, de asemenea, variază în dimensiune. Există trei tipuri:

• tigaie mică, diametru mai mic de 35,5 cm;
• valoarea medie - de la 35,5 până la 40 cm în circumferință;
• feluri de mâncare mari - de la 40 centimetri și mai mult.

Tăvițele variază nu numai în formă și adâncime, ci și în material. Cele două tipuri principale care sunt utilizate pentru a lucra la un foc deschis sunt oale de fier din fontă și oțel. Fiecare specie are propriile sale avantaje și dezavantaje.

În primul rând, să vorbim despre versiunea din fontă, pentru care puteți enumera următoarele caracteristici pozitive:

• abilitatea de a păstra căldura pentru o lungă perioadă de timp, deoarece în natură, unde suflă vântul, totul se răcește mult mai repede;
• alimentele din aceste feluri de mâncare sunt încălzite în mod egal, nu se lipesc și nu lasă șanse pentru parcele fără prăjit sau fără pâine;
• fonta din fontă nu rustă, ceea ce înseamnă că vă va servi pentru o perioadă foarte lungă de timp;
• acoperirea din fontă nu reacționează cu alimentele și nu este oxidată, ceea ce afectează calitatea preparatelor preparate.

Din păcate, panoul de foc din fontă are proprietăți cu semnul minus.

• greutate. Dacă nu călătoriți cu mașina, ci folosiți biciclete sau faceți-l pe jos, greutatea bagajelor va contează. Vesela din fontă este masivă și nu este foarte convenabilă pentru transport.
• Pen inconfortabil inițial. Adesea, tăvile din fontă fac fără ele. Acest lucru se datorează faptului că tava de fuziune este întreagă și mânerul este încălzit simultan cu restul suprafeței. Luând o tigaie fierbinte de la foc nu va fi atât de ușor. Dacă achiziționați un mâner separat din lemn în avans, sarcina va fi mult mai simplă.

Amintiți-vă o regulă - cu cât mai multe astfel de vase cântăresc, cu atât sunt mai bune. Dacă înțelegeți că o tavă plată va fi suficientă pentru a vă deplasa, luați-o cu părțile laterale sau fără ele, dar vasul tigaiei trebuie să fie gros.

Acum ia în considerare o tavă din oțel marșant, decât este bună.

• E mai ușor.Nu numai modele mici, plate, sunt convenabile, dar chiar și tigăi cu fundul gros și laturile înalte.
• De asemenea, materialul nu este susceptibil la formarea ruginii și la procesul de oxidare. Excepțiile sunt cazuri în care suprafața a fost deteriorată.
• Când suprafața este încălzită, nu există emisii de substanțe nocive, iar produsele alimentare nu obțin mirosuri specifice.
• Un element important pentru o gospodină bună este aspectul. Strălucite, aproape de oglindă, suprafețele arată spectaculos, sunt foarte plăcute pentru gătit.

Numărul de minusuri din oțel inoxidabil nu este atât de numeroasă. Acestea se referă în principal la componenta externă. Când gătiți pe focul de tabără, partea exterioară a tăvii poate fi acoperită cu pete întunecate din ardere. Se recomandă curățarea acestora numai cu mijloace moi, cremoase, fără compoziții abrazive, altfel vasele vor pierde strălucirea atractivă.

Procesul de gătit pe foc poate fi împărțit în două opțiuni: marsing sau turistic și acasă (cabana). Din motive evidente, alegerea felurilor de mâncare, în funcție de locația gătitului, va fi diferită. În condiții de călătorie, este mai bine să luați cu dvs. un mic fel de mâncare pentru a pregăti porții de mâncare proaspătă și pentru a nu lăsa excedente, care cel mai probabil nu vor fi stocate nicăieri. Dacă aveți o companie mare, este mai bine să gătiți alimente de două ori decât să luați cu dvs. boilere mari. Mai ales pentru că restul de foc se întinde adesea pentru mai multe ore, și veți mai petrece timpul acolo.

Dacă vă aranjați un grătar în casa dvs. de vară sau într-o cabană de țară, alegerea felurilor de mâncare va fi dictată mai mult de numărul de persoane pe care ați stabilit masa. Aceasta poate fi o farfurie mare și o tigaie mică. Dacă nu se adună mai mult de 3 persoane la masă, atunci vor fi suficiente mâncăruri pentru tine. Dimensiunea medie a vasului vă va permite să gătiți 4-5 porții. Ei bine, și volume mari sunt destinate seriilor zgomotoase și aglomerate.

Pentru informații despre alegerea panoului drept, consultați următorul videoclip.