Tabăra de ceai: caracteristici de servire

Toată lumea cunoaște expresia "ceremonia de ceai în China". Într-adevăr, chinezii au cultivat acest eveniment, făcându-i o tradiție specială și semnificativă. Dar chiar și în Rusia, consumul de ceai a fost întotdeauna o atenție deosebită, așa că s-au format regulile pentru servirea mesei și comportamentul în timpul mesei de ceai.

În mod tradițional, în Rusia, ceaiul a fost servit în samovare mari de cupru, care au fost topite pe cărbuni cu o cizmă specială. Familiile erau mari, iar un astfel de atribut a adunat invariabil toată lumea la aceeași masă.

Este demn de remarcat faptul că cultura ceaiului cu un samovar începe să revină. La vânzare mai des puteți găsi o versiune electrică modernă pentru un volum diferit. Un astfel de produs este într-adevăr capabil să atragă atenția și să-și mărească membrii familiei și prietenii peste o ceașcă de băuturi aromate.

Iubitorii exotici ar trebui să încerce să întruchipeze ideea unei ceremonii reale de ceai în China. Este important ca atributele să se potrivească. Obțineți un set de cină în stil chinez, gândiți-vă la decorul mesei.

Setarea corectă a mesei ajută să nu pierdeți detalii importante, să organizați spațiul pe masă, astfel încât nimic să nu interfereze cu nimeni, dar totul era disponibil. Luând în considerare particularitățile culturale, merită să împărțiți noțiunile de servire în stiluri rusești și chinezești.

Eticheta pur ceaiului rusesc din epoca modernă a dispărut. Acest fenomen a suferit schimbări de mai multe decenii sub influența culturii occidentale. Cele mai bune case europene sunt trendsetteri în toate sferele vieții, inclusiv aportul de alimente.

Toată lumea ar trebui să poată ajunge la ceainic sau samovar. Dacă vă așteptați un număr mare de oaspeți și masa nu este capabilă să găzduiască toate, aranjați ceaiul în mod suedez.

Când este selectată masa, continuați să serviți:

• Dacă bea ceai este o continuare a sărbătorii, atunci nu este nevoie să schimbați masa de masă. Un eveniment separat ne obligă să facem o masă cu o față de masă frumoasă și să oferim fiecărui oaspete un șervețel și o placă de desert.

• Șervețelul trebuie să fie pliat și să aibă o formă pătrată, dreptunghiulară sau triunghiulară. Locul său este în partea stângă a plăcii, iar partea liberă este mereu întoarsă spre dreapta.

• Oferiți fiecărui oaspete aparate. Ceremonia de ceai implică servirea de mâncăruri de desert, așa că pe masă trebuie să se găsească furculițe sau linguri de desert, cuțite pentru unt sau dulce și ar trebui să fie o lingură separată în gem, dulce sau miere.

• Furcul și cuțitul sunt plasate în partea stângă a plăcii, în timp ce lama cuțitului este îndreptată spre placă. Liniștește-l în dreapta.

• Asigurați-vă că așezați o farfurie sub cupă. Acest set este plasat în partea dreaptă a lingurii.

• În cazul în care un desert special este prevăzut, de exemplu, un tort de ziua de naștere, oferiți fiecărui oaspete o placă specială.

• Este permisă decorarea mesei cu flori în vază. Tulpinile nu ar trebui să fie lungi, pot interfera cu revizuirea. Toți cei prezenți trebuie să se vadă unul pe altul în timpul conversației.

Când toate aparatele necesare sunt adunate pe masă, este timpul să trecem la plasarea felurilor de mâncare:

• Asigurați-vă că ceainicele cu diferite tipuri de ceai - negru, verde, pe bază de plante - se află pe masă.

• Dacă serviți zahărul sub formă de zahăr rafinat, vasul de zahăr ar trebui să fie însoțit de clesti, nisip fioros servit cu o lingură.

• Așezați o lămâie tăiată pe o farfurie separată.

• Puteți folosi un stand multi-nivel pentru dulciuri și gustări, mai ales dacă masa este mică.

Pentru ca evenimentul să achiziționeze caracteristici rusești adevărate, plasați un samovar în mijlocul mesei.Va da o atmosferă de confort și va fi obiectul admirației. O față de masă și șervețele cu ornamente tradiționale și modele brodate pe ele vor ajuta să susțină anturajul.

China este țara de origine a ritualului consumului de ceai. Aici a învățat prima dată să se bucure de gustul și aroma unei băuturi fierbinți și, de asemenea, a construit această tradiție în patrimoniul cultural.

Ceremonia de ceai chinez este renumită pentru atributele sale speciale. Pentru a crea anturajul necesar, asigurați-vă că adoptați următoarele nuanțe:

• Într-o companie mică, în loc de cupe, folosiți mâncăruri speciale - gaiwan. Se compune din trei elemente: o farfurie, o ceașcă fără mâner (100 - 350 ml) și un capac cu o gaură prin care se consumă ceai. Răsfoiți băutura direct în gaivan.

• Ceainicele drăguțe de lut cu caractere chinezești sau pictate cu motive tradiționale sunt numite Yixin. În original, Yisin este turnat manual de argilă specială care este extrasă la țărmul Lacului Tai. Are calități excelente după ardere și menține băutura caldă mult timp.

• După ce ceaiul este prezent, este turnat într-o cană specială - Cha-Hai.

• Există două tipuri de cești folosite în China pentru ceremonia de ceai: înaltă și îngustă - Golful Xiang, gol și lat - Pin Bay. Uneori, ambele pahare sunt servite simultan pe un suport special de porțelan Bainch-Jan. Suportul plat poate fi rotund sau pătrat, fiind conceput pentru a combina cupe într-un ansamblu armonios.

• Pe masa de ceai se află întotdeauna cazanul cu apă fierbinte.

• Capacitate specială Cha-He, în care frunzele de ceai uscate sunt depozitate direct. În China, este obișnuit să familiarizați oaspeții cu ceaiul care va fi prezentat. Astfel, oaspeții devin conștienți de statutul proprietarului. Krupnolistovaya anterior își putea permite doar clasa bogată, în timp ce straturile sărace erau câteodată mulțumite de praful de ceai.

• O lingură de porțelan pe o ceremonie de ceai este necesară pentru a alege frunzele de ceai din frunzele de ceai și pentru a curăța nasul ceainicului.

• Bomboo lingura servește ca un dozator pentru berii uscate.

• Toate uneltele necesare sunt aduse la masă în momentul în care toți oaspeții s-au adunat, pe o tavă specială din lemn - Cha-Pan.

În timpul ceremoniei de ceai, o condiție prealabilă este identitatea picturii pe toate obiectele. Toate cupele, farfuriile și ceainele sunt luate dintr-un singur set. Nu este permis ca cel puțin o farfurie sau ceașcă să fie cioplită.

Dacă în timpul orelor de ceai trebuie să stea fiecare la locul lor, atunci baza pentru aspectul tabelului este principiul că fiecare are propriile dispozitive necesare și o ceașcă cu farfurie și o plăcuță de desert în fața oaspetelui.

Dacă masa este lungă și dreptunghiulară, asigurați-vă că există mâncăruri pe fiecare parte a mesei. Mai bine arata vaze alungite care sunt plasate de-a lungul mesei. Lana de masă pentru o masă rotundă sau ovală nu trebuie să se prindă sub scaunul scaunului. Pentru mesele pătrate, uneori se folosesc două fețe de masă, care se întind una peste alta, însă sunt deplasate cu 45 de grade.

Bufetul este servit diferit. Serviciu cu ceainic și băuturi grupate separat de dulciuri sau alte gustări. Este de dorit ca seturile de ceai să fie cu 1-2 mai mult decât numărul de oaspeți, în cazul în care se rupe ceva.

Unul dintre motivele cele mai bune pentru a se aduna în jurul mesei este sărbătorirea unei zile de naștere sau a unui an nou. Nimeni nu-și imaginează ziua de naștere fără un tort cu lumânări. În plus, oaspeții pot oferi bomboane, biscuiți sau marmalade.

Pentru nunta, de asemenea, pentru o prăjitură uriașă pe mai multe niveluri. Masa de Anul Nou poate fi decorată cu prăjituri. În plus, budinca corespunzătoare, feluri de mâncare pe bază de jeleu, salata de fructe.Dacă petrecerea se desfășoară într-un format bufet, merită să luați în considerare opțiunea de a crea canapeți dulci pe frigarui sau mici cești cu deserturi pe bază de fructe de padure, frisca și tort de burete.

Torturile de cafea moderne sunt potrivite atât pentru întâlniri cu un grup mare de oaspeți, cât și pentru băuturi de ceai pentru câțiva prieteni. Zilnic și informale sugerează orice set de dulciuri - un croissant cu gem și miere, un număr de bomboane în vază, vafe, biscuiți.

Consola multi-nivel economisește cu adevărat spațiu și vă permite să vă bucurați de dulciuri pentru fiecare oaspete. Culorile alese în mod corespunzător sunt în armonie nu numai pe masa acoperită, ci și în interior ca întreg.

Bufet cu un samovar - un amestec neobișnuit de tradiții vechi rusești și tendințe occidentale. Ca decor suplimentar sunt lumanari.

Ceremonia de ceai chinez are loc într-o atmosferă de calm și unitate cu natura, astfel încât nu există o înțelegere familiară a mesei și scaunelor. Oaspeții pot sta direct pe podea.

Pentru informații despre cum să serviți în mod corespunzător masa de ceai, consultați următorul videoclip.